Tot 2009, werkte Sarah binnen de financiële sector als een expert op het gebied van enterprise risk management in Zwitserland, Duitsland en Nederland. Bepalen van risico’s betekent kijken naar de toekomst, en duurzaamheid is een onvermijdelijke prioriteit bij het vormgeven van lange termijn visies. In 2009 besloot Sarah zich te concentreren op het duurzame element van risicoanalyse en richtte Duurzame Hotels Nederland BV op om de toeristische sector te ondersteunen bij het versterken van hun toekomst. Sarah studeerde milieu- en aardwetenschappen aan het Zwitserse Instituut voor Technologie in Zürich (ETH), waar ze haar doctoraat in 2004 behaalde.
Naast haar passie voor duurzaamheid heeft Sarah ook een passie voor paarden. In haar vrije tijd is zij vaak te vinden op stal of op dressuurwedstrijden.
Sarah is BREEAM Expert Nieuwbouw en In-Use, ISO 14001 en Green Globe auditor.